在日常生活中，我们经常会遇到各种乳化剂。它们在食品、化妆品、医药等领域有着广泛的应用。那么，常用的乳化剂有哪些呢？本文臻丽拾将为您一一介绍。

一、油溶性乳化剂

1. 矿物油：矿物油是一种常见的油溶性乳化剂，具有良好的乳化性能和稳定性，广泛应用于食品、化妆品等领域。

2. 液体石蜡：液体石蜡是一种具有良好乳化性和稳定性的油溶性乳化剂，常用于糖果、糕点等食品的生产。

3. 白油：白油是一种常用的植物油类乳化剂，具有良好的乳化性能和稳定性，广泛应用于化妆品、医药等领域。

二、水溶性乳化剂

1. 酸碱盐：酸碱盐是一类具有良好水溶性的乳化剂，如十二烷基硫酸钠、羧甲基纤维素钠等，广泛应用于食品、医药等领域。

2. 醇类：醇类是一类具有良好水溶性的乳化剂，如乙醇、丙二醇等，常用于化妆品、医药等领域。

3. 聚山梨酯类：聚山梨酯类是一类具有良好水溶性的乳化剂，如十二烷基硫酸钠、羧甲基纤维素钠等，广泛应用于食品、医药等领域。

三、其它乳化剂

1. 生物酶：生物酶是一种新型的乳化剂，具有良好的乳化性能和生物相容性，广泛应用于食品、医药等领域。

2. 蛋白酶：蛋白酶是一种具有良好乳化作用的酶类物质，常用于食品、医药等领域。

3. 真菌多糖：真菌多糖是一种具有良好乳化作用的天然高分子物质，广泛应用于食品、医药等领域。

总之，常用的乳化剂有很多种类，包括油溶性乳化剂、水溶性乳化剂和其他类型的乳化剂。不同的乳化剂在不同领域有着广泛的应用，满足了人们对产品的各种需求。了解这些乳化剂的特点和用途，有助于我们在实际生产和生活中更好地应用它们。