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首先,增稠剂在食品行业中起着重要的作用。在食品加工过程中,增稠剂通常用于增加食品的粘度,改进其口感和口感。例如,一些酱料、酱汁和调味品中常常添加增稠剂,使其更加浓稠,更容易附着在食物上。在面点制作中,增稠剂也可以用于增加面团的黏性,提高面食的筋韧性和口感。此外,在冰淇淋和奶制品中的增稠剂可以防止冰晶的形成,保持冰淇淋的顺滑口感。
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